Een triple helix collageen is een collageen dat verkeerd in zijn natuurlijke staat. Bij type 2 niet-gedenatureerd collageen is de triple helix intact, ofwel in natuurlijke staat. Niet-gedenatureerd collageen is een sterk en vezelig eiwit dat zijn kracht ontleent aan deze drievoudige helixstructuur (triple helix).

Elke triple helix bestaat uit drie lange polypeptideketens die zijn opgebouwd uit verschillende reeksen van de aminozuren glycine, proline, hydroxyproline en arginine. Voor de context, elke keten bevat ongeveer 1.400 aminozuren!

De ketens draaien om elkaar heen tot een ​​strak gewikkelde spiraal, bundels spiralen vormen de collageenvezels en zorgen voor de sterkte, stabiliteit en flexibiliteit van het bindweefsel. Dit klinkt misschien een beetje ingewikkeld en wetenschappelijk, maar het enige dat je hoeft te weten is dat de triple helix voor een krachtige collageenverbinding zorgt, tezamen met gezondheidsvoordelen voor gewrichten.